你的體重現(xiàn)在還好嗎？

中午來碗麻辣燙，

下午號召小伙伴一起點(diǎn)杯奶茶，

晚餐再來一盒炸雞。

熱量這么高，

體重蹭蹭往上漲，

你的良心不會痛嗎？

現(xiàn)代人飲食更偏愛“重口味”，做菜離不開各種調(diào)料，追求酸甜可口、咸香麻辣于一體，不然吃飯總覺得不夠味道。比起清淡飲食，“重口味”飲食雖能帶來感官的刺激感，但遭殃的可是健康。

其實(shí)大家都知道，高熱量的重口味飲食對身體不好，那為什么我們都愛吃甜食、油炸食品呢？

高熱量的誘惑

尤瓦爾·赫拉利在《人類簡史》里面談到：因?yàn)槲覀兇蟛糠值淖嫦仁强坎杉癁樯?。高熱量的甜食非常罕見，永遠(yuǎn)供不應(yīng)求。所以，如果一個石器石代的女性，碰到一棵長滿甜美果實(shí)的果樹，最明智的做法，就是立刻吃到吃不下為止。否則等附近的狒狒也發(fā)現(xiàn)這棵樹，她就一顆都吃不到了。

于是，這種想大口大口吃下高熱量食物的直覺就深深地刻在我們基因里?，F(xiàn)在，這種“貪吃基因”的理論已經(jīng)得到廣泛接受。

那難道我們就放棄抵抗了嗎？

重口味的飲食會代代相傳

有研究者發(fā)現(xiàn)，使用餅干、麥片或面包等高鹽固體食物來喂養(yǎng)年幼的嬰兒會使他們一生都對鹽產(chǎn)生偏好。這項(xiàng)研究發(fā)布在了《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上。

所以說，不管對孩子來說，還是為了我們自己的身體健康，飲食清淡、減少對重口味食物的需求都是很重要的。

數(shù)據(jù)來自《2018年全民中醫(yī)健康指數(shù)研究報告》

但是，天氣的變化對胃口是一個挑戰(zhàn)：酸甜、麻辣、煎炸……人們想了很多“重口味”的辦法來提高食物的吸引力。

在重壓力、高節(jié)奏的生活中，追求新鮮感、適當(dāng)?shù)拇碳つ軒椭覀冡尫乓恍毫?，所以，意志力薄弱的我們總是在重口味飲食里面沉淪，日復(fù)一日在簡單卻高熱量的快餐中無法自拔。

飲食過于肥甘厚味，過剩的油脂進(jìn)入到你的身體里，其實(shí)并沒有發(fā)揮它們真正的作用，甚至給身體帶來負(fù)擔(dān)，引發(fā)各種健康問題。

“肥甘”泛指肥膩、多糖、多油脂、高熱量的食物。莫是龍《筆麈》：“肥甘可省，蔬食可獨(dú)樂。” 再說，過食油膩食物，容易造成肥胖，還容易誘發(fā)消化不良及胃腸功能紊亂，從而影響對營養(yǎng)素的正常吸收。

“厚味”是指飲食五味（酸、甜、苦、辣、咸）之中過多偏重某一味，過甜、過咸、過酸、過辣、過苦都不行。偏嗜“五味”中任何一味都有害，過食咸味食品會傷腎，過食苦味會傷心，過食辣味會傷肺，過食酸味會傷胃、傷肝，過食甜味則傷脾。

當(dāng)然，大家也不用緊張，偶爾吃一下重口味飲食問題不大，但如果逐漸變成依賴，時間長了，就會對身體造成危害。

好吧，看到這里，你下定決心，并在家人同事面前拍胸口宣布，從今天起，我吃素！那么，你懂得如何正確地吃素了嗎？

除了清淡飲食，吃什么也很重要

數(shù)據(jù)來自《2018年全民中醫(yī)健康指數(shù)研究報告》

我們的祖先通常都會吃到數(shù)十種不同的食物。比如他們早餐可能吃漿果和蘑菇，午餐吃水果、蝸牛和烏龜；晚餐來份野生洋蔥烤野兔。他們能免受饑餓或營養(yǎng)不良的秘決，就在于多樣化的飲食，確保他們吸收的營養(yǎng)更全面更充分。

食物多樣化指的是要盡量涵蓋全面的食材：雜糧、薯類、蔬菜、水果、豆制品等；另外魚類、瘦肉、雞蛋、牛奶等都是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，更應(yīng)該適量攝入；主食應(yīng)粗細(xì)搭配，副食應(yīng)葷素搭配，這樣才能保證身體的全面營養(yǎng)。同時，要注意多菜少肉七分飽，膳食平衡。

專家建議，每人每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，每人每天應(yīng)攝入12種以上食物，每周25種以上。

此外，要提醒那些想通過素食減肥的人們，如果熱量過剩，無論是素食還是肉類都會讓人發(fā)胖。