飲食對血糖的影響很大，特別是早餐的質量對血糖水平的影響，科學合理的早餐能使血糖維持在相對穩(wěn)定的水平，也可預防低血糖反應，降低早餐的血糖生成指數(shù)。

對于穩(wěn)定早餐后血糖甚至全天的血糖都有不容置疑的作用，怎么搭配，吃什么如何吃弄懂幾點，你就不用擔心早餐對血糖的影響了。

絕不能為降血糖而不吃早餐

一日三餐是為了分配整天需要的能量，如果不吃早餐的話，午餐饑餓感便會更加明顯，午餐進食量大量增加，造成血糖大幅度波動，這樣不利于保護胰島功能、預防并發(fā)癥，還會加重糖尿病病情。

早餐食物搭配盡量多樣化

糖尿病患者的早餐食物應盡量包括：粗糧制品（如玉米、燕麥等）、含維生素豐富的蔬菜（黑木耳、西紅柿、海帶絲等）、優(yōu)質蛋白質（涼拌的雞肉絲、清煮肉片等）。粗糧食品在增加飽腹感的同時避免了血糖飆升，而蔬菜有利于降血脂、補充維生素，添加肉制品不僅豐富了食物類型，還可以增加優(yōu)質蛋白質的攝入。

細嚼慢咽，延長進餐時間

對于糖尿病患者來說，細嚼慢咽不但符合消化生理的要求，同時也有助于糖尿病患者控制進食量，增加飽腹感，平穩(wěn)餐后血糖。與狼吞虎咽快速進食相比，細嚼慢咽減慢進食速度可減少能量的攝入，增加飽腹感。

改變進餐的順序

建議先吃蔬菜后吃主食，可以延緩主食中碳水化合物的吸收速度，從而延緩餐后血糖的升高。另外，若先吃蛋白質和脂肪含量較少的食物，再吃主食，能夠延緩胃排空，增加飽腹感，減少血糖波動。

喜歡的食物選恰當?shù)臅r機吃

升糖指數(shù)較高的食物，可以選擇血糖在理想范圍內偏低限值、有時間監(jiān)測餐后血糖、有時間運動的時機再吃。

明白了這些食用早餐的常識，按照這些原則來做，你就可以放心的享受美食，不用擔心血糖的升高，還能保證營養(yǎng)的均衡，讓身體早日恢復健康。