今天我們要講的主題是為什么老外喜歡吃洋蔥？洋蔥這東西是典型的催淚炸彈，切個洋蔥恨不得哭了，所以中國人真的不待見它。老外為什么喜歡它，你看西餐當中不管是烤肉還是做湯，蔬菜沙拉都離不開洋蔥，為什么老外這么喜歡洋蔥呢？那我們先從現(xiàn)代專業(yè)角度來分析一下洋蔥吧。

輔助降血壓

洋蔥性溫，味辛。洋蔥由于本身的殺菌抑菌能力而極少患病蟲害，是一種比較潔凈無污染的綠色食物，在歐美國家被譽為“蔬菜皇后”。洋蔥有健胃散寒、發(fā)汗祛痰的功效，能降低外周血管阻力，降低血液黏度，使血壓下降。

抗衰老

洋蔥中含有一定的鈣質(zhì)，可以預防骨質(zhì)疏松；洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力。

據(jù)臺灣營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)庫記載，洋蔥里面含有維生素Ｂ群，維生素Ｃ，鉀，鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)以及硫化合物，類黃酮揮發(fā)性油，對于預防骨質(zhì)疏松，高血壓等慢性疾病的效果確切，所以老外的身子骨比我們壯實。

預防乳腺癌

原來是洋蔥在背后起的作用，不僅如此，在中醫(yī)書籍全國中草藥匯編還記載了洋蔥對婦科的功效，主治創(chuàng)傷，潰瘍，便秘。當然老外頓頓都吃洋蔥肯定不是因為他們都有便秘，那么到底是什么原因呢，對于女性來說，洋蔥有最神奇的功效那就是可以預防乳腺癌，那當下社會呢，我們談癌色變，對于女性來說，乳腺癌更是身體和身心的雙重殺手。

法國一個針對女性做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性離患乳腺癌的幾率比較低，洋蔥的防癌功效來自于它富含的鋅元素和槲皮素心是一種抗氧化劑，能夠刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可以降低致癌物的毒素，而胡皮素可以抑制致癌細胞的活性，阻止癌細胞生長，那一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人罹患胃癌幾率少２５％！

洋蔥的好處如此之多，不妨把它也加入到你的食譜當中吧，關于洋蔥做飯，我給大家建議一道簡單的洋蔥食譜吧，這個食譜就是“洋蔥湯”，一起來了解一下它的做法吧。

準備原料：

清湯300克、洋蔥200克、干紅辣椒１個、香菜葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量。

做法：

①洋蔥去皮洗凈，切成細絲；干辣椒洗凈，去蒂備用。

②炒鍋放油燒至五成熱，將洋蔥絲與干辣椒、鹽、胡椒粉一起倒入鍋中翻炒，炒至洋蔥絲呈深棕色出香味。

③將清湯倒入炒鍋中，加熱至沸騰，出鍋前加入適量香菜葉調(diào)味即可。

這樣的洋蔥湯還可以與羊肉搭配，用于體質(zhì)虛弱、陽氣不足者，吃完對身體的好處頗多。