醋，喝了有什么好處？
發(fā)表時(shí)間：2014-04-16 出處： 作者：
醋是由中國漢人發(fā)明，是民族菜系是很重要的調(diào)味品。至今已經(jīng)有三千年以上的歷史。喝醋的好處很多，經(jīng)常飲用米醋，可以有效緩解疲勞，還能更好吸收食物中的鈣元素，預(yù)防貧血等等。下面給大家一一介紹喝醋的具體益處。
一．醋能殺菌
流感多發(fā)之季，人們都喜歡在家熏醋，其目的就是為了殺滅細(xì)菌。醋能在半小時(shí)內(nèi)殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌。所以常吃海鮮沾醋也是為了殺菌。
二．緩解疲勞
醋雖然吃起來是酸的，可它是屬于堿性食品。人之所以感覺疲勞，是因?yàn)轶w內(nèi)乳酸積累過多，而醋則能中和體內(nèi)的乳酸，起到緩解疲勞的作用。
三．增加食欲
醋能使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。
四．幫助食物中鈣質(zhì)的吸收
在燉一些骨頭湯的時(shí)候，可以是骨頭發(fā)生脫鈣，致使大量的鈣質(zhì)溶于骨頭湯內(nèi)，同時(shí)也能促進(jìn)鈣質(zhì)在小腸的吸收。
五．預(yù)防發(fā)生缺鐵性貧血
酸性環(huán)境有益于鐵質(zhì)的吸收，可以使食物中三價(jià)鐵還原為易于吸收的二價(jià)鐵，因此在烹飪時(shí)，時(shí)常用醋來調(diào)味，這樣就可以使胃液的酸度增加，以此促進(jìn)食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。
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