餐后高血糖指食物消化吸收過程中的血糖峰值超過正常范圍。醫(yī)院常用葡萄糖耐量試驗（OGTT）進行測試，讓患者口服葡萄糖后2小時測定血漿葡萄糖值。大于7.8毫摩/升，小于11.1毫摩/升為糖耐量受損。大于11.1毫摩/升為糖尿病。

餐后高血糖是最早反映血糖紊亂的敏感指標。2型糖尿病發(fā)展有三個階段。在第一階段患者體內產生胰島素抵抗，但胰島素代償性的分泌增加，此時表現的是血糖正常。在第二階段，患者有較嚴重的胰島素抵抗，早時相餐后胰島素分泌受損，此時表現的是餐后高血糖。在第三階段為嚴重的胰島素抵抗，胰島素分泌受損，此時則為2型糖尿病。所以當發(fā)現餐后血糖升高后要積極干預治療，有希望逆轉糖尿病。 

餐后血糖升高，糖尿病患者需要先在飲食方面找原因。以下6個飲食習慣，會導致餐后血糖升高，快看看你有沒有。

飲食不定

很多糖尿病患者飲食不定量，想吃多少吃多少，經常一不小心就吃撐了。健康人群經常吃多了，會增加胰島B細胞負擔，時間長了都容易引發(fā)糖尿病。糖尿病患者更應該控制食量，吃到七八分飽就放下筷子，或者離開餐桌。可以于每餐前先吃一碗蔬菜，可以增加飽腹感。

大量吃粗糧

因為粗糧含有較多的膳食纖維，食用后會有飽腹感，不容易餓，并且可以延緩糖的吸收，因此建議糖尿病患者多吃點粗糧。

然而有些糖友覺得吃粗糧好，就大量粗糧，有的糖友一頓飯可以吃兩個粗糧饅頭。這樣吃，餐后血糖能好嗎？

粗糧也是主食，不必頓頓吃，也需要限量。而且要特別注意腸胃不好的時候，要相應減少食用粗糧，因為對于有胃潰瘍、腸胃動力不足的人群，多吃粗糧會出現胃脹、胃痛的癥狀。

血糖控制得不好，還吃很多水果

水果中的大量維生素、纖維素和礦物質對糖尿病人是有益的，但不是所有糖尿病人都適合吃水果。大多數水果含有葡萄糖、果糖，糖尿病患者食用后會對血糖有一定的影響。如果你的血糖一直很高，再吃水果相當于“雪上加霜”，血糖肯定控制得不好。不常出現高血糖或低血糖的患者，可以選用含糖量低、味道酸甜的水果。

淀粉類食物當菜吃

一些富含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥、南瓜、藕等，主要成分是碳水化合物，同主食相似。如很多糖尿病患者喜歡吃醋溜土豆絲，一餐可能就這一個菜，再加上主食一起吃，這種主食加主食的搭配模式，導致碳水化合物攝入超標，餐后血糖肯定升高。

當食用土豆、芋頭、山藥、南瓜、藕等蔬菜時，一定要控制食用量，同時減少主食的的量。

堅果吃得太多

很多糖尿病患者有嗑瓜子的習慣，不知不覺兩把就吃進去了。要知道三十幾顆瓜籽，相當于1勺油。油的能量比肉還高，一般50克瘦肉可產生90千卡的能量，而一勺油就可以產生90千卡能量，這樣吃很容易能量超標，血糖能好嗎？吃瓜籽要限量，對于其他堅果也需要限量。每天吃一小把就夠了。

有營養(yǎng)的食物就多吃

很多人覺得牛奶營養(yǎng)價值高，就把牛奶當水喝；有人覺得魚蝦的蛋白質營養(yǎng)價值高，就大量吃魚肉、蝦肉。

殊不知，我們人體需要的蛋白質是有限的，腎功能正常人群每公斤體重每天需要1克蛋白質。吃多了只會增加腎臟負擔，能量超標，導致血糖升高。任何食物都不能大量食用。

對糖尿病的預防和治療飲食都是不可忽視的一部分，除了要改掉以上的飲食習慣，糖尿病患者還應注意一些飲食禁忌：

糖尿病患者切忌高糖飲食，如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜等甜類食品都不適合食用，避免血糖迅速升高，危害糖尿病患者健康。

糖尿病患者切忌飲酒。長期飲酒對肝臟不利，易引起血清甘油三脂的升高，而且少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。因此糖尿病患者切忌飲酒。

糖尿病患者還應注意控制血脂，避免誘發(fā)并發(fā)癥。因此糖尿病患者禁忌易使血脂升高的飲食，如牛油、羊油、豬油、黃油等。